冰葡萄酒怎么酿制?

发布日期:2019-11-11 06:51   来源:未知   阅读:

  可选中1个或多个下面的关键词,搜索相关资料。也可直接点“搜索资料”搜索整个问题。

  冰酒是将葡萄在天然生长状态下经过几天(视具体环境和品种)零下6度的冻结,把葡萄内的水分冻成冰析出,然后采摘酿制成的高糖度的葡萄酒,保留了葡萄的香气。

  展开全部冰葡萄酒(将葡萄推迟采收,当气温低于-7摄氏度,使葡萄在树体保持一定时间,结冰,采收,带冰压榨,用此葡萄汁酿成的葡萄酒)目前仅在德国,加拿大,匈牙利等地有产,它对原料产地要求非常严格,另外他的产量很少,因此它的产量是十分的有限。

  在国内的话,也就只有东北地区满足条件。目前在东北地区贵腐酒出产,冰酒的话酿制非常困难,成本,技术,天气等等,这些都要考虑在内。因此建议你直接购买是最明智的做法。德国的是首选,其次是加拿大,国内的有祁连山,东北的也可以考虑。